零食是孩子们在正餐之外喜欢吃的食物，它成为了孩子们童年的欢乐时光。零食种类繁多，如辣条、糖精奶茶、烤串、油炸臭豆腐、爆米花等。然而，家长在教育孩子吃零食时，却发现过食零食会导致孩子营养不良。一些研究发现，孩子吃零食会导致缺铁、肥胖、注意力不集中、记忆力差等问题。因此，很多家长将零食与不健康联系在一起，认为吃多了会让孩子变笨。实际上，零食并非洪水猛兽，只要家长学会选择和安排，就能让孩子吃得开心，还能提高孩子的智商。

在零食的选择上，家长应遵循“三低”原则：低脂、低盐、低糖。研究发现，过重孩子的大脑容易受到脂肪的影响，导致大脑回沟形成障碍，影响神经纤维和回沟的形成，从而导致大脑皮层平滑，神经网络简单，医学上称之为“肥胖脑”。因此，过多摄入高脂食物容易导致孩子肥胖，注意力不集中，记忆力差。

然而，在给孩子选择零食时，可以选择一些低脂的零食，如在玉米丰收的时节，给孩子吃当季的玉米、红薯、芋头、板栗等。此外，学校门口卖的各种零食，如油炸食物、烧烤食物、含有奶油的零食等，都属于高脂肪的食物，不宜过多摄入。

对于零食中的糖分，研究表明，在生命早期使用糖会损伤海马体的学习和记忆能力，而且还会影响到肠道菌群，引起记忆缺陷。因此，尽量避免过多摄入糖分。此外，一些家长喜欢把水果榨成果汁，认为这样能让孩子吃得更多。然而，美国儿科学会建议孩子一岁以下不建议喝果汁，一岁以上也要少喝果汁。果汁在榨的过程中会破坏水果中的膳食纤维，而且因为水果份量增加，果糖浓缩。因此，尽量避免过量让孩子喝果汁。

除了果汁，外卖奶茶、沙拉酱炼奶等都是含有糖分的零食，尽量减少孩子摄入。在给孩子选择坚果时，尽量选择原味的，或者是不加盐直接烘干的。此外，在制作辅食时，尽量避免加糖，如在豆浆中加入芝麻花生等，可以增加孩子的食欲。

最后，尽量选择低盐、低脂、低糖的零食，如纯牛奶、低糖或无糖的酸奶、新鲜的水果等。这些零食有助于孩子保持血糖稳定，让孩子的大脑更加活跃，促进孩子大脑发育，反应更灵敏，从而让孩子更聪明。